CODILLO AL HORNO

 INGREDIENTES:

-Codillos de cerdo

-cebolla

-ajos

-pimiento rojo

-pimiento verde

-Patatas en rodajas

-perejl

-vino

-pimienta

-sal

-aceite de oliva

-mezcla finas hierbas 

 ELABORACIÓN:

Dorar un poco media cebolla y cuatro dientes de ajo en medio vaso de aceite de oliva virgen extra.Reservar.

Salpimentar  los codillos y sellar en el mismo aceite.

Añadir la cebolla , los ajos y dos hojas de laurel.

Añadir un vaso de vino blanco o tinto.

Cubrir de agua y dejar cocer en la olla a presión una media hora.

En la bandeja del horno , poner las patatas cortadas a rodajas gruesas , las cuales salpimentamos y aliñamos con perejil.Rociar con un poco de aceite.

Tambien les añadimos pimiento rojo y verde junto con el resto de la cebolla.Todo cortado en tiras.

Ponemos el codillo en la bandeja , rociado de finas hierbas.

Añadimos otro poco de vino y parte del caldo en el que cocimos el codillo anteriormente.Ponerlo al horno a 200º durante unos veinte minutos o hasta que esté bien doradito y crujiente.Procurad ir añadiendo caldo y que no se quede seco el asado.

Espero que os guste .Yo opté por acompañarlo con una SALSA RANCHERA, La cual podeis encontrar en mi receta pierna de cordero con salsa ranchera En casa les encantó a tod@s. Buen provecho.

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PLATANOS FRITOS

                    PLATANOS FRITOS

 Una receta muy rapida y facil de preparar, en la cual puedes aprovechar esos platanos que ya tienes demasiado maduros para consumirlos crudos.

 INGREDIENTES: 

-Plátanos
-Rón,brandy o cualquier otro licor
-mantequilla
-miel de caña,miel de abejas o caramelo
-opcional , nata montada

ELABORACIÓN:

 Calentar un dadito de mantequilla en una sarten(antiadherente)freír hasta que los platanos esten bien dorados.

Cuando estan bien dorados se flamean con el licor que hayamos elegido(yo opté por un poco de Ron)

Una vez flameados , emplatamos y añadimos la miel de caña(miel de abejas o caramelo)y si eres muy golos@.. ..... puedes poner nata montada.Os aseguro que están buenisimos.

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Abajo, cometarios. gracias 😀 

TERNERA EN SALSA DE OSTRAS ORIENTAL

        TERNERA EN SALSA DE OSTRAS

      INGREDIENTES:

 -500gr ternera

-Cebolla.
-Brotes de soja.
-Zanahorias.
-setas.
-pimiento verde y rojo
-ajos
-salsa de soja
-salsa de ostras
-maicena
-bicarbonato
-sal
    

    ELABORACIÓN:

  Cortamos los filetes de ternera en tiras pequeñas, de unos 2 cm de ancho por 5 de largo aprox.Salpimentamos y marinamos la carne sumergiendola en salsa de soja , dos cucharaditas de maicena y un truquito que descubrí para que salga bien tierna, que es añadiendole un poco de bicarbonato al marinado.Vamos a procurar que todo quede sumergido por completo para que adquiera bien el sabor d la soja.Dejarlo asi durante una hora.No debemos añadir mucha sal , ya que la soja ya es salina de por si.

 En una sartén amplia o de wok, calentamos un poco de aceite a potencia baja. Vamos a aromatizar el aceite añadiendo dos dientes de ajo laminados. Dorarlos y retirarlos.Hecho esto, subimos la potencia del fuego y añadimos la cebolla, el pimiento rojo y el pimiento verde.Salteamos las verduras.

Despues de saltear unos 3 minutos,reservamos las verduras y le toca el turno a la carne

salteamos un poco y rapidamente añadimos las verduras ,brotes de soja, zanahorias y setas.(estos ultimos , opté por ponerlos de tarro, los cuales ya vienen cocidos)

Mezclamos todo y añadimos la salsa de ostras

Y el caldo de carne con una cucharadita de maizena diluida.

Dejar que haga un poco la salsa

Y a servir calentito

Se puede acompañar de arroz chino tres delicias 
SI gustais os dejo mi receta del arroz .

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ESPERO QUE OS GUSTE Y DISFRUTEIS DEL PLATO. 

TARTA DE MELOCOTÓN

             TARTA DE MELOCOTÓN 

INGREDIENTES:

- 500 gr de melocotónes ya troceados.
-200gr de harina.
- 200 gr de azucar moreno
- 1 vaso y medio de leche
-3 huevos
- 1/2 sobre de levadura
-frutos rojos para decoración(opcional)
 -mermelada de melocotón.
-mantequilla y harina para el molde.

 Estamos en temporada del melocotón y no podia faltar una buena tarta en nuestros postres.Esta tarta suele hacerse con melocotón en almibar, pero en esta ocasión opté por añadir melocotones naturales y recien cogidos del arbol. Mucho mas natural, ¿no os parece?

ELABORACIÓN:

 Coloca la harina, la levadura, los huevos, el azucar moreno,melocoton pelado y cortado a trozos y la leche en el vaso de la batidora.Tritura hasta que quede una masa homogénea.

Untar el molde con mantequilla y harina, para evitar que se adhiera el bizcocho.

Vierte la masa en el molde y pela dos melocotones aprox. cortalos en laminas y cubre la superficie de la tarta.

 A continuación espolvorea con un poco de azucar.

Introducirlo en el horno  precalentado a 180º durante 1 hora o hasta que introduzcas  en la tarta un cuchillo y salga limpio. 

Una vez horneado, cubrir la superficie con mermelada de melocotón.

Deja que se temple un poco , desmolda y adornalo como mas te guste.Yo opté por poner unos frutos rojos.

Buen provecho.

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MEJILLONES RELLENOS

               MEJILLONES RELLENOS

INGREDIENTES:     

-1 kg de mejillones 
-pulpitos
-Pimiento verde
-Pimiento rojo 
-Ajos
-cebolla
-aceite de oliva
-mantequilla
-perejil
-nuez moscada
-pimienta
-tomate frito
-salsa tasbasco
-harina
-leche
-caldo de mejillones 
-laurel

ELABORACIÓN:

Limpiar y cocer los mejillones en agua con sal y dos hojas de laurel.

Quitarlos de las conchas y trocearlos.Reservar el caldo y las conchas bien limpias.
Igualmente cocer los pulpitos y trocearlos.
Hacer un sofrito con el pimiento verde , pimiento rojo y cebolla.Reservar.

Agregar a la sarten un trozo de mantequilla  y añadirle harina diluida en el caldo de los mejillones.

Remover continuamente y añadir leche, pimienta, perejil, nuez moscada y una hoja de laurel, hasta hacer una bechamel.

A continuación , añadir los mejillones , pulpitos y el sofrito triturado.

Añadir un poco de tomate frito y salsa de tabasco al gusto.Rectificar de sal , teniendo en cuenta que el caldo de los mejillones ya la llevaba.

Dejar hervir , removiendo unos minutos hasta que la masa quede consistente.
Reposar la masa y dejarla en el frigorífico unas horas.

Una vez reposada , rellenar las conchas y rebozarlas en pan rallado y huevo batido.

 Freir en abundante aceite y listos para comer.

Espero que os guste.
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